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レーベンスバウム lebensbaum
レーベンスバウム lebensbaum

レーベンスバウムのはじまり

ドイツ北西部、湿原が広がる自然豊かなところにレーベンスバウムはあります。
その始まりはとてもドラマチック。
1979年の夏の日、ウルリッヒ・ヴァルターはオーガニック食品店へニンジンやパン、オーツフレークを買いに出かけました。そこでお店が閉店することを知った彼は、そのままお店引き継ぐことにしたのです。
こうして彼は、妻と2人で小さなオーガニックショップをはじめたのでした。
ヴァルターは当時手に入れることが難しかったオーガニックスパイスやコーヒーを自分自身で探し求め、ついには品質にこだわりぬいたオーガニックブランド「レーベンスバウム」を立ち上げました。
創業から40年以上が経った今でも、本当に納得いくものを探し求める熱意は変わらず、現在もレーベンスバウムの商品に映し出されています。

製品へのこだわり

「人工的なものを使わず、自然に純粋に自然の味を尊重する」というのが、レーベンスバウムの信条です。
私たちレーベンスバウムでは一貫して、人工的な香料や化学的なうまみ調味料、合成された添加物を使用していません。私たちは質のよい自然の味が好きなのです。たとえば、シャキッとした味のダージリン産の春摘み紅茶や、上質なアッサムティーの香り…。
香料産業の産物である人工的なフレーバーの製品は多くの人をすっかり虜にしているようです。しかし、それらの多くはお茶本来の味と香りを壊してしまっているように感じます。
レーベンスバウムの商品は念入りに選び抜かれた原材料を使用しています。
そのため、私たちのお茶やスパイス、コーヒーには人工的な香料は必要ありません。
私たちは「自然の味を尊重すること」という、とてもシンプルな主義を掲げています。

※価格は全て税抜価格で表記しています。

有機スパイス ボロネーゼ

内容量:35g (3~4人分) 410円(税込)

伝統的な味わいのボロネーゼソース。
有機野菜やスパイスをたっぷり使ったやさしい味わいです。
一般的なレトルトのパスタソースに比べて塩分が控えめです。野菜の甘みとハーブの香りが活きたやさしい味わい。離乳食後のお子さまにもおすすめです。

原材料:有機トマト、有機じゃがいもでん粉、海塩、有機粗製糖、有機玉ねぎ、有機ニンジン、有機パプリカ、有機セロリ、有機ニンニク、有機オレガノ、有機タイム、有機コショウ

有機スパイス チリコンカン

内容量:30g (3~4人分) 410円(税込)

ひき肉とお豆であっという間にできるチリコンカン。
スパイシーでほんのり辛く親しみやすい味わいです。
トマトとチリのすっきりした味わいが肉のうまみと豆の甘みを引き立てます。料理が苦手な方に特におすすめの一品です。ひき肉を炒めて水と豆とスパイスを加えて煮込めばすぐにできあがり。

原材料:有機トマト、有機じゃがいもでん粉、海塩、有機粗製糖、有機玉ねぎ、有機パプリカ、有機コリアンダー、有機ニンニク、有機クミン、有機チリ、有機オレガノ

有機スパイス グリル&フィッシュ

内容量:20g (3~4人分) 410円(税込)

野菜やマスタードをブレンドした南仏風魚用スパイス。
ハーブ香るクリームソースが魚を包みます。
魚の臭みを消すディル、ターメリック、ベイリーフなどがブレンドされているので、魚の切り身を下処理せずにおいしく仕上がります。火を使わずにオーブン(トースター)で焼くだけなので失敗する心配がなく、魚料理に自信が持てます。

原材料:有機じゃがいもでん粉、海塩、有機玉ねぎ、有機フライドオニオン、有機コリアンダー、有機ニンニク、有機マスタード、有機ディル、有機ターメリック、有機コショウ、有機パセリ、有機オールスパイス、有機ベイリーフ

有機スパイス きのこのクリーム煮

内容量:28g (3~4人分) 410円(税込)

じっくり煮込んだようなクリームソース。
コクのあるやさしい味わいが、きのこにしっかりと絡みます。
野菜の旨味がまろやか、フライドオニオンやセロリで深みのある味わいです。塩味がしっかり効いているので、男性にも人気。野菜を炒めて水、牛乳、スパイスを加えるだけなので、時短料理としてとても重宝します。

原材料:有機じゃがいもでん紛、海塩、有機玉ねぎ、有機トマト、有機セロリ、有機パプリカ、有機フライドオニオン、有機コリアンダー、有機粗製糖、有機パセリ、有機コショウ、有機ラムソン、有機ライム、有機ラベージ、有機ナツメグ

有機スパイス ペンネグラタン

内容量:40g (3~4人分) 410円(税込)

有機トマトやハーブをたっぷり使ったスパイスブレンド。
コクのあるペンネグラタンが簡単にできあがります。
パスタの中でも特に茹で時間の長いペンネを下茹でせずに使えます。きのこやお好みの野菜を足すなどアレンジのききやすいレシピです。本国ではキャセロール(蓋つきの耐熱容器)で焼くレシピですが、日本ではなじみのあるグラタンとしてご紹介しています。

原材料:有機トマト、有機じゃがいもでん粉、海塩、有機玉ねぎ、有機粗製糖、有機フライドオニオン、有機ニンジン、有機ライム、有機チャイブ、有機バジル、有機オレガノ、有機コショウ

有機スパイス ラザニア

内容量:45g (3~4人分) 410円(税込)

本格ラザニアをご家庭で。
パスタの下茹でなしで、あっという間に仕込めます。
スパイスの効いた奥深い味わい。
トマトベースのスパイスと牛乳・水を煮てつくるトマトクリームソースが、一般のラザニアに使われるミートクリームソースとクリームソースの代わりになっています。ソースの水分を多くすることで、面倒なパスタの下茹でが不要になりました。

原材料:有機トマト、海塩、有機じゃがいもでん粉、有機粗製糖、有機玉ねぎ、有機ニンジン、有機パプリカ、有機セロリ、有機ローズマリー、有機バジル、有機タイム、有機ナツメグ

シーソルト ミル付き

内容量:100g 1,080 円(税込)

ギリシャの海塩を伝統的な製法で結晶化した天日塩。深みのある味わいで素材の味を引き出します。丈夫なセラミックミル使用。

原材料:海塩

ブラックペッパー ミル付き

内容量:45g 1,458 円(税込)

大粒でスパイシーな香りのブラックペッパー。パンチのある辛味がどんな料理にもよくあいます。丈夫なセラミックミル使用。

原材料:ブラックペッパー

レインボーペッパー ミル付き

内容量:45g 1,458 円(税込)

ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ピンクペッパー、グリーンペッパーをミックス。さわやかな香りと程よいスパイシーさ。丈夫なセラミックミル使用。

原材料:有機ブラックペッパー、有機ホワイトペッパー、有機ピンクペッパー、有機グリーンペッパー

オーガニック 穀物コーヒー

内容量:100g(約50杯分) 1,296円(税込)

麦芽、大麦、ライ麦を使用した穀物コーヒーです。 カフェインを含んでいない”代替コーヒー”は、家族全員にとって良い飲み物といえます。ダマにならずさっと溶けて、準備も簡単。親しみ深いことこの上ない、麦芽の軽やかな香ばしさを味わえる一杯です。

原材料:有機ライ麦、有機麦芽、有機大麦、有機チコリ根、有機イチジク