ケイジャンチキンソテー
■ 材料 （1人分）
・鶏もも肉・・・1枚(約250g)
・パプリカ、クミンパウダー
（クミンシードでも代用可。
ミルなどで挽いてお使いください。）
バジル、タイム、ガーリックパウダー・・・各小さじ1/4
・カイエンペッパー、ブラックペッパー、ナツメグパウダー、
お好みの塩（ヒマラヤピンクソルトなど）・・・各少々
・EXVオリーブオイル・・・小さじ1
① 鶏肉を広げ余分な皮を切り取り、筋を切る。
② スパイスとハーブをすべて混ぜ合わせたら①にもみ込みながらまぶす。
③ フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、②の皮目から焼き始める。5分間動かさずに焼いたら裏返す。
④ 裏面は5分~10分、肉に完全に火が通るまでじっくり焼く。再び裏返して
皮をパリッと好みの焼き色になるまで焼き上げる。
色鮮やかな花々とハーブ、野菜や果物をテーマ別にブレンドした「ゾネントア フラワースパイス」シリーズを
使用したレシピをご紹介。
「ゾネントア シングルパイス」シリーズを使用したレシピをご紹介。
インドで5000年以上続いている伝統の医学「アーユルヴェーダ」を食生活から気軽に採りいれられる、アーユルヴェーダレシピをご紹介します。
